更新時間:2023-04-14     瀏覽次數:15981




在貴方擁有自己的食堂或餐廳的情況下,我方主要采用承包和托管兩種方式,現簡要介紹如下:

合作模式

貴?方

我?方

承包式

(全托管)

①提供現有食堂設施、設備及相關物品并附清單;

②提供員工宿舍;

③對我方供餐服務情況進行監督、考核及獎懲。

? ? ④收取承包金或零收取。

?

①負擔膳食成本、低值易耗品、人員工資及水、電、汽等費用;

②向貴方提供專業餐飲配套服務,并收取日常就餐費用;

③履行合同約定的相關義務和責任;

④獨立經營,自負盈虧。

?

注:

1、若食堂所有設施和設備由我方投資,承包期不得少于5年,五年后所有設備和裝修歸貴方所有。若五年內中止合同,則按每年20%的折舊率計算返還給我方投資余額。

2、若水、電、汽等能源費用由貴方負擔或部分負擔,則我方將在供餐價格或質量方面有所體現,從而讓貴方就餐人員得到更多實惠。

?

? 合作模式

貴?方

我?方

托管式

(包清工)

①提供餐飲場地及所有設備物品;

②承擔原材料成本、低值易耗品及能源等食堂相關費用支出;

③提供員工宿舍;

④支付我方服務費。

?

①派遣食堂工作人員;

②負責食品加工、出品、售賣等工作;

③根據貴方認可的標準提供餐飲服務;

④為貴方提供廚房、餐廳布局設計及多種供餐服務方式等。

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注:

1、服務費報價依據:①貴方食堂規模、餐飲需求標準以及滿意度標準;②標準化食堂用工比例1:(20-30);③貴方對食堂工作人員的管理能力及技術要求;④當年餐飲市場用工行情;⑤我方對所用員工日常考核及獎懲等費用。

2、若根據貴方需求提供增項服務或增加服務人員,則服務費標準由雙方另行協商。

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??? 注:貴方可根據本單位實際情況選擇上述模式或另定模式。?
:合作流程

1、貴方來電咨詢(或發布招標文件);

2、市場專員電話與貴方初步溝通,并預約前去貴方拜訪時間;

3、與貴方面談,詳細了解貴方食堂供餐情況,并進行現場勘查;

4、草擬合作方案(或投標書);

5、向貴方提交合作方案(或投標書);

6、貴方對方案進行審核研究,同時考察我方合作案例;

7、雙方進一步接觸溝通;

8、貴方經過議標(或組織現場競標),確定我方為最終合作單位;

9、雙方簽約;

10、制定入駐計劃;

11、根據貴方要求按時開餐;

12、定期進行滿意度調查,征求貴方意見及建議,通過PDCA質量管理環活動,持續提升,打造一個可供同類單位參觀考察的樣板食堂。推薦閱讀:單位食堂自營與承包比較

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